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Réf : 485
__fo.published_at 07/10/2021

Responsable de restauration H/F

__CDI

Aix-en-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur - France

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L’Appart’hôtel Odalys City Atrium & le réseau de restaurants Francesca s’associent. Vous avez un esprit d’entrepreneur, le sens du commerce et du contact client ? Vous êtes prêt à consacrer du temps à votre affaire et la qualité des produits que vous vendez est importante pour vous. Toutes les recettes de sauces fraîches que l’on trouve chez Francesca sont des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes. 

Vous avez un esprit d’entrepreneur, le sens du commerce et du contact client ? Vous êtes prêt à consacrer du temps à votre affaire et la qualité des produits que vous vendez est importante pour vous. Toutes les recettes de sauces fraîches que l’on trouve chez Francesca sont des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes.

Rejoignez l’aventure Francesca & Odalys City Atrium à Aix-en-Provence ! 

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Rattaché(e) au Directeur multisite, vous pilotez le restaurant en veillant à son bon fonctionnement quotidien et vous offrez la meilleure qualité de service aux clients.

  • Vous recrutez, formez et animez les équipes du restaurant rapide
  • Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Vous mettez en place et supervisez la bonne application des processus de production opérationnel
  • Vous pilotez et optimisez l’approvisionnement et la gestion des stocks
  • Vous mettez en place et supervisez la gestion RH opérationnelle (plannings, objectifs, temps de travail, absences, entretiens individuels, etc.)
  • Vous suivez les indicateurs de performance du restaurant et mettez en œuvre les mesures correctrices
  • Vous accueilliez et renseignez la clientèle en proposant les différents produits
  • Vous prenez en charge les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l’afflux des livreurs
  • Vous assurez le service et les encaissements des commandes
  • Vous veillez à la satisfaction des clients, la propreté du restaurant et à la bonne image générale de l’établissement

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  • Vous êtes idéalement diplômé(e) d’une formation en hôtellerie/restauration, et vous disposez d’une première expérience de 2 ans sur un poste similaire en restauration rapide
  • Vous avez le goût du challenge et vous souhaitez participer à l’ouverture de ce nouveau point de vente en restauration
  • Vous recherchez un poste alliant opérationnel et management
  • Vous êtes à l’aise avec les chiffres et les outils de reporting de votre activité
  • Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales, et votre capacité à fédérer votre équipe autour d’un projet commun
  • Vous êtes doté(e) d’un véritable tempérament commercial
  • Vous avez le sens de l’engagement et des responsabilités
  • Vous faites preuve d’organisation et de rigueur
  • Vous êtes très disponible en semaine et en week-end
  • Vous acceptez d’aller à Strasbourg pendant 2 semaines minimum pour être formé(e) par la franchise

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  • Type de contrat : CDI
  • Date prise de poste : Dès que possible
  • Temps de travail : 39 heures par semaine
  • Lieu de travail : Odalys City Appart’hôtel Atrium | AIX-EN-PROVENCE (13)

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